生米麹

生米麹は、発酵食品作りに欠かせない材料で、スーパーマーケットや専門店、オンラインショップで購入可能です。特に、イオンや業務スーパー、無印良品などで見つけやすいですが、コンビニや100円ショップでは取り扱いが少ないことが多いです。品質や保存方法に注意し、自分に合った生米麹を選びましょう。